经常熬粥的朋友,对“米粥油”并不陌生。
(资料图)
一碗香稠的米粥,盛出来稍稍放凉,在粥的最上层会浮有一层细腻的黏稠物,干了后会变成一层薄如蝉翼的粥衣,这就是“米粥油”。
补益佳品“米粥油”
中医认为,米粥油是一种有补益作用的食疗佳品。
清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中,给出了“米油可代参汤”的高度评价。
清代医家赵学敏认为,米粥油的性味平和,有很好的滋阴功效,并在《本草纲目拾遗》中记载“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。
如果将这样一碗融合了谷物营养的米粥油,与具有滋阴养血、润燥息风功效的鸡蛋搭配使用,更是能够将二者滋阴补虚、健脾补气的作用发挥到极致。
尤其是对于夏日出现的胃口差、感觉没有精神,肢体乏力,腰酸等症状,有很好的改善作用。
夏日滋补方:米油冲蛋
食材组成:热米粥油250ml,鸡蛋1只,红糖20g
食疗功效:健脾补气
制作方法:鸡蛋与红糖放入碗中混合,搅拌均匀备用。将米淘洗干净,加水煮成稠粥,至粥快煮好的时候,撇出浮面的稠厚粥油1碗。将盛出来的热米粥油快速地冲入鸡蛋与红糖中,边冲边搅拌,在冲完之后最好盖盖子闷上1~2分钟即可。
需要注意的是,在熬煮米粥油的时候,所用的锅必须洗净,最好用小火慢熬,在气候较为寒冷的时候,冲服鸡蛋的时候速度要快,避免米粥油变凉,口味受影响。
另外,不光是大米,用小米熬出的米粥油营养也有同样的作用,小米和大米都具有补中益气、健脾和胃的作用,大家可根据自己的需要进行选择。
下一篇:最后一页
经常熬粥的朋友,对“米粥油”并不陌生。一碗香稠的米粥,盛出来稍稍放
走出强健体魄,走出健康生活。6月10日上午,湖北省第八届“万步有约”
编者按:今年初,取材自传统文化资源、由上海美术电影制片厂出品的高分
扫码查看“三新”研发项目和依托单位一览记者从洛阳市科技局获悉,洛阳
上海2023年6月12日 美通社 --2023年6月11日-14日,首届上海国际碳中和技
每天都要喝一小杯酒,对身体是有益还是有害?给你说明白了很多男性朋友
1、一起上王牌对王牌共两次。2、第一季:第7期第二季:第2期求采纳。本
1、1.熟练5的乘法口诀,会用5的乘法口诀计算5的乘法算式。熟练书写乘
近日,一名28岁福建籍游客在浙江千岛湖体验网红“飞鱼”项目时不慎落
1、充电宝的时候只有通过这个后续反馈来进行调节。2、一般来说质量如果